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  近来,湖北省卫生健康委、教育厅、商场监督办理局联合印发《湖北省中小学校健康食堂标准》的告诉,对中小学校食堂的设备布局、标准操作、养分健康目标等作出了清晰要求,要点要做到“四有”。

  告诉清晰,要在“明厨亮灶”的基础上,杰出养分健康理念和办法,要点做到“四有”,即有人,有专兼职的养分配餐人员(养分辅导员),担任养分配餐或辅导师生学生正确选餐,厨师应把握制造低盐少油菜肴技术;有办法,菜单上有低盐少油菜品,菜谱标明菜品能量,有条件的餐饮(食堂)可标示各类养分成分和养分均衡的配餐主张,每周应发布学生餐带量食谱和养分素供应量;有环境,餐厅(食堂)为无烟餐厅(食堂),有合理膳食等健康生活方式常识的宣扬气氛和内容;有评价,展开健康食堂建造后,食堂就餐人群油、盐摄入量得到必定程度操控。

  告诉要求,各地要积极争取当地政府和相关部分的支撑,把学校健康食堂建造归入食品安全示范县建造内容。各级卫生健康部分要加强与教育行政部分、商场监管部分的交流协作,依照部分责任和分工加强对学校健康食堂建造作业的辅导。此外,各地在展开学校健康食堂建造作业的一起,要大力宣扬食品安全、合理膳食和养分健康相关常识。

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