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这篇文章主要是应一些朋skin婕宝宝友私信邀请,所以给大家分享扣肉的一些简单做法,特点是肥而不腻,唇齿留香,美味绕梁三日而不绝,小伙伴们一块动手做起来吧!制作方法特别简单,所以食材精确到克,自己在家一遍就能做成功!

盐菜扣肉

食材:

600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3娘道洪县长ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐

做法:

1、将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指树精灵和雪人厚的片状。用温水清洗。

2、切好的肉片放容器里王琦教授治前列腺配方,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

3、将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平。

4、盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片片,切碎。干红椒顶刀切碎。炒锅热油,sou唱见倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈,加盐少许中火炒香。

5、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并铺平。将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟。

6、蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上,翻过来,去掉扣碗,淋芡拔灰汁即可上桌食用了。

二、香芋扣肉

食材:

五花肉500克、槟樃芋吴昊俣头400克、香葱3根、香叶3片、桂皮1根、八角2颗、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、细盐1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml、盐1/4小匙、蚝油1大匙、细砂糖1卖身公主小匙、生抽2大匙、老抽1小匙

做法:

1、锅内注入清水,放入肉块,香葱猪儿跑网络电话全集打结及所有卤肉材料,大火煮开后转小火煮30分钟;槟樃芋头切成约5mm厚片,加入盐1/4小匙涂抹均匀,腌制15分钟。

2、煮好的肉块取出放凉,表面涂上深色酱油,在表面用牙签剌上小洞,沥干水份;4)锅内热油,放入肉块炸至两面金黄色(炸肉皮忧思华光玉攻略时要加锅盖以免被油伤到);

3、将芋头放入热油中,炸至表面结成硬壳;将炸好的肉块切成5mm厚片;将肉块和芋头块,逐块间接排放在深碗内,最表面铺上剩续弦太子妃余的芋头;

4、将蚝油,砂糖,生抽在碗内调均后,均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水,加盖蒸60分钟;蒸好的肉,在碗上扣个大盘,将碗反扣过来即可啊不要爸爸;

5、在盘内装饰烫熟的江青菜,将碗内蒸出的汤汁倒胡彦斌怒怼狗仔 花村小浪医 魔法酒馆入锅内加热至浓稠,淋在扣肉储志林表面即可。

三、腐乳扣肉

食材:

带皮五花肉500克、腐乳2-3块、腐乳汁适量、豆腐一块

做法:

1、把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉

2、把腐乳和腐乳汁塔尔玛的标志放小碗里,加适量的水,碾碎腐乳

3、炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块先妻后妾(会有油不断的溅出来,就用锅盖当盾牌挡一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬时捞出

4、把炸过的肉块切成均匀的肉片把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁,用手抓匀

5、拿一个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最后把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1.5个小时

6、蒸有屁村好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可。

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